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发布日期:2019-01-30 09:38:19来源:田野牧蜂我来投稿

天然蜂蜜都会结晶,所有的蜂蜜都会结晶吗?

经常听到有人说,能结晶的蜂蜜就是好蜂蜜。但是有些人却发现,自己买回家的纯正蜂蜜,有一些也是不容易结晶的,很担心买到了劣质蜂蜜。那天然蜂蜜都会结晶,这种说法对吗?下面田野牧蜂给大家介绍下。

所有的蜂蜜都会结晶吗

首先说一下蜂蜜的结晶原因,蜂蜜结晶其实是蜂蜜中的葡萄糖结晶造成的。葡萄糖中含有微小的结晶核,在一定温度条件下,结晶核会慢慢聚集、长大,形成结晶现象。而蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液,在温度条件保持在13-14℃时,最容易结晶。但是也有的蜂蜜品种不易结晶,像优质水白蜜,它的果糖含量比葡萄糖含量高,就不容易形成结晶。枣花蜜也是不易结晶的蜜种。所以天然蜂蜜都会结晶,这个说法不太准确。大多数的蜂蜜会结晶,但也会有个别蜜种不容易结晶。

所有的蜂蜜都会结晶吗

还有,蜂蜜结晶也会受因蜜源植物的影响。例如一些多蜜源植物的蜂蜜,由于博彩娱乐的网址大全采集多种不同性质的花蜜。多种特性综合作用,也会使酿造出来的蜂蜜受到影响,形成容易结晶和不易结晶的状态。

所有的蜂蜜都会结晶吗

天然蜂蜜结晶是正常的物理现象,只是外在状态产生变化。其本质是不变的,所以对结晶的蜂蜜正常食用就行。用温水冲泡自然就会融化,口感和味道不变。很多人依靠蜂蜜的结晶特性来辨别真假蜂蜜,这种方法还是有些不妥。所以大家尽量通过正规渠道购买具有品质检测认证的品牌蜂蜜,利于维护消费者权益。

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作者:MISS xie

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