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发布日期:2019-04-01 10:10:14来源:田野牧蜂我来投稿

  蜂蜜高温加热会怎么样?蜂蜜熬制后有什么作用?

  蜂蜜是日常生活中比较常见的一种天然营养食品,许多人喜欢在烹饪的食物中加入蜂蜜,不仅营养,还可以调味。但是有人说蜂蜜不能高温加热,蜂蜜高温加热后会怎样?

蜂蜜高温加热

  蜂蜜高温加热后不会对人体产生不良危害,但是会失去很多营养物质。蜂蜜遇上高温会破坏许多维生素、活性酶类等营养成分,蜂蜜整体的营养价值就会降低。但是这只是营养物质减少了,并不会因高温产生影响人体健康的毒素,是可以食用的。许多食物中也会加入蜂蜜进行高温烹饪,比如说蜂蜜蛋糕、蜂蜜饼干等。蜂蜜完全可以代替白糖充当甜味剂,并且比白糖更健康。

蜂蜜高温加热

  吃蜂蜜有两种目的:第一,为了蜂蜜的营养,这样就不要将蜂蜜高温加热。如果要喝蜂蜜水,最好用40℃左右的温水冲泡,不会破坏蜂蜜的营养。第二,为了蜂蜜的味道,可以高温加热。蜂蜜经常会用来代替白糖成为甜味剂,由于蜂蜜中的主要糖类是葡萄糖和果糖,比白糖更容易被人体吸收,也有利于减少肝脏负担。想超市中的浓缩蜜,就是用来调味的。

蜂蜜高温加热

  浓缩蜂蜜产品的“浓缩”并不是指蜂蜜更好,而是因为这种蜂蜜都经过高温的加工,甜味和未加工的蜂蜜一样。但是营养物质受到了大部分破坏,剩下的主要是葡萄糖、果糖等。这样的浓缩蜜符合国家食品标准规定,可以食用。不过,田野牧蜂建议,如果是想用蜂蜜调理滋补身体,最好选择自然成熟的高活性蜂蜜产品,才会对人体发挥营养作用。

作者:MISS xie

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